Cena Enosteria 15.06

LE TAPAS

PIZZA FRITTA
salsiccia e friarielli

PANINETTO AL NERO DI SEPPIA
con salmone marinato, caprino e mandarino

POLENTA TARAGNA
alla fontina valdostana e burro aromatico

POLIPETTI ALLA LUCIANA
con polenta soffiata

€ 4,5 la singola tapa
€ 16 le quattro tapas



LE TAPAS di PESCE

GAMBERO ROSSO                           € 8
stracciatella e basilico                

SCAMPO                                  € 6
con agrodolce all'ananas

CARPACCIO DI CAPASANTA                  € 6
liquirizia e pepe rosa

TARTARE DI TONNO                        € 5
alla mediterranea

RICCIOLA IN CARPACCIO                   € 5
lime e peperoncino

OSTRICHE
secondo mercato



I PRIMI

RISOTTO CARNAROLI "GLI AIRONI"           € 15
allo zafferano mantecato al Parmigiano 
Reggiano "Vacche Rosse" 24 mesi  
e salmi di lepre al Porto

LA PASTA DI GRAGNANO                     € 16
vongole, carciofi, pomodorini e limone

I TONNARELLI CACIO & PEPE                
- classica                               € 12
- con guanciale                          € 13

GLI GNOCCHI DI PATATE E TOPINAMBUR       € 14 
con crema di prezzemolo, acciughe del 
Cantabrico e nocciole tostate

I CASONCELLI ALLA BERGAMASCA             € 13
fatti a mano



I SECONDI 

I TAGLI DI CARNE CON PATATE ARROSTO:
- Filetto di manzo Uruguay    250g        € 25
- Tomahawk Irlanda         1200/1400g     € 45

L'ABBACCHIO E CARCIOFI                    € 22
costolette di agnello cotte in panko 
con carciofo alla romana 
e riduzione di Cynar

IL POLPO SCOTTATO                         € 24
con puntarelle all'aglio, 
olio leggermente piccante e 
battuto di capperi, pomodoro secco e olive
LA RICCIOLA ARROSTITA                     € 24
sulla sua pelle con indivia belga 
e chutney di mango e zenzero

LE CRUDITE' DI PESCE                      € 30
in abbinamento
 

I TAGLIERI:
- di salumi                               € 14 
  a scelta tra 5 salumi 
  della nostra selezione
- di formaggi                             € 12 
  a scelta tra 5 formaggi 
  della nostra selezione
- di salumi e formaggi                    € 20 
  a scelta tra salumi e formaggi  
  della nostra selezione