LE TAPAS PIZZA FRITTA salsiccia e friarielli PANINETTO AL NERO DI SEPPIA con salmone marinato, caprino e mandarino POLENTA TARAGNA alla fontina valdostana e burro aromatico POLIPETTI ALLA LUCIANA con polenta soffiata € 4,5 la singola tapa € 16 le quattro tapas LE TAPAS di PESCE GAMBERO ROSSO € 8 stracciatella e basilico SCAMPO € 6 con agrodolce all'ananas CARPACCIO DI CAPASANTA € 6 liquirizia e pepe rosa TARTARE DI TONNO € 5 alla mediterranea RICCIOLA IN CARPACCIO € 5 lime e peperoncino OSTRICHE secondo mercato I PRIMI RISOTTO CARNAROLI "GLI AIRONI" € 15 allo zafferano mantecato al Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse" 24 mesi e salmi di lepre al Porto LA PASTA DI GRAGNANO € 16 vongole, carciofi, pomodorini e limone I TONNARELLI CACIO & PEPE - classica € 12 - con guanciale € 13 GLI GNOCCHI DI PATATE E TOPINAMBUR € 14 con crema di prezzemolo, acciughe del Cantabrico e nocciole tostate I CASONCELLI ALLA BERGAMASCA € 13 fatti a mano I SECONDI I TAGLI DI CARNE CON PATATE ARROSTO: - Filetto di manzo Uruguay 250g € 25 - Tomahawk Irlanda 1200/1400g € 45 L'ABBACCHIO E CARCIOFI € 22 costolette di agnello cotte in panko con carciofo alla romana e riduzione di Cynar IL POLPO SCOTTATO € 24 con puntarelle all'aglio, olio leggermente piccante e battuto di capperi, pomodoro secco e olive LA RICCIOLA ARROSTITA € 24 sulla sua pelle con indivia belga e chutney di mango e zenzero LE CRUDITE' DI PESCE € 30 in abbinamento I TAGLIERI: - di salumi € 14 a scelta tra 5 salumi della nostra selezione - di formaggi € 12 a scelta tra 5 formaggi della nostra selezione - di salumi e formaggi € 20 a scelta tra salumi e formaggi della nostra selezione