Cena Enosteria 15.06

LE TAPAS 
SMALL APPETIZERS


LA POLENTA TARAGNA
con fontina valdostana e burro aromatico
LA POLENTA TARAGNA
maize porridge with cheese and aromatic butter

LA PIZZA FRITTA
con mascarpone al pepe nero e coppa di Parma 24 mesi
LA PIZZA FRITTA
fried pizza with black pepper  mascarpone
and coppa di Parma (charcuterie) aged 24 months

I NOSÈCC ALLA BERGAMASCA
involtini di verza con ripieni di pasta di salame, 
pane e parmigiano 
I NOSÈCC ALLA BERGAMASCA
savoy cabbage rolls filled with salami paste, 
bread and Parmigiano cheese

IL BACCALÀ MANTECATO
con vele di pane guttiau e polvere di prezzemolo
IL BACCALÀ MANTECATO
creamed codfish with guttiau bread 
(rectangular sheet of bread, thin, 
crispy and golden in color) 
and parsley's powder

€ 5 la singola tapa (each)
€ 18 le quattro tapas (four tapas - one of a kind)


LE TAPAS di PESCE
FISH APPETIZERS

GAMBERI ROSSI                           € 9
stracciatella e basilico                
RED SHRIMPS
stracciatella cheese (stretched curd fresh cheese) 
and basil

SCAMPI                                  € 7
con riduzione di Campari
PRAWNS
with Campari reduction 

CARPACCIO  DI CAPASANTA                 € 7
al miele e peperoncino
SCALLOP CARPACCIO 
with honey and chili pepper 

CARPACCIO DI BRANZINO                   € 6
con gel di yuzu e alga wakame
EUROPEAN BASS CARPACCIO  
with yuzu juice (asian citrus) 
and wakame seaweed 

OSTRICHE                                € 5
OYSTERS                        



           
I PRIMI
MAIN COURSES

IL TAGLIOLINO DI PASTA FRESCA ALL'ASTICE  € 20
con pomodoro confit e basilico
HANDMADE TAGLIOLINO WITH CRAYFISH
with little tomato confit and basil

IL RISOTTO CARNAROLI SELEZIONE ZACCARIA  €  20
al limone e liquirizia 
con carpaccio di capasanta
IL RISOTTO CARNAROLI SELEZIONE ZACCARIA 
risotto with lemon and licorice 
with scallop carpaccio

GLI GNOCCHETTI DI ZUCCA FATTI IN CASA    € 25 
su fonduta di stracchino del monte Bronzone 
e tartufo nero
HOMEMADE PUMPKIN DUMPLINGS
with stracchino (cheese) fondue 
and black truffle

IL PACCHERO DI PASTA FRESCA              € 16
con crema di cavolfiore alla vaniglia, 
cotechino e polvere di cavolfiore alla brace
HOMEMADE PACCHERI (PASTA)
with cauliflower cream with vanilla, 
pork sausage, and grilled cauliflower powder

I CASONCELLI ALLA BERGAMASCA             € 15 
fatti a mano 
HOMEMADE DUMPLINGS
filled with meat, 
served with stripes of pork belly, 
sage and fried butter


LO SPAGHETTONE DI PASTA FRESCA           € 14
cacio e pepe
HOMEMADE SPAGHETTONE 
cheese and black pepper

LO SPAGHETTONE DI PASTA FRESCA           € 18
cacio, pepe e gamberi rossi
HOMEMADE SPAGHETTONE 
cheese, black pepper with red prawns



I SECONDI 
SECOND COURSES



IL TRANCIO DI BRANZINO ARROSTITO          € 22
con cime di rapa, salsa all'arancia e scalogno
ROASTED SLICE OF SEABASS
with turnip tops, orange sauce and shallot

LE CRUDITE' DI PESCE                      € 30 
in abbinamento 
FISH CRUDITES
served with the same ingredients of FISH TAPAS

LA PICANHA DI WAGYU                      € 30
(200g) con crema di patate arrosto 
e chips di patate all'aglio nero
WAGYU BEEF PICANHA
(200g) with roast potato cream 
and black garlic potato chips 


IL FILETTO DI MANZO BLACK ANGUS           € 26
(250g) di carne irlandese con patate arrosto  
IRISH BLACK ANGUS TENDERLOIN
(250g) served with baked potatoes

LA NOSTRA CASSEOULA                       € 16
con verzini, costine e verza
LA NOSTRA CASSEOULA
typical food made with pork sausage,
pork ribs and cabbage 



I TAGLIERI:
- DI SALUMI                               € 14 
  a scelta tra 5 salumi 
  della nostra selezione
- PLATE OF MIXED COLD CUTS  

- DI FORMAGGI                             € 12 
  a scelta tra 5 formaggi 
  della nostra selezione
- PLATE OF MIXED CHEESE 

- DI SALUMI E FORMAGGI                    € 20 
  a scelta tra salumi e formaggi  
  della nostra selezione 
- PLATE OF MIXED COLD CUTS AND CHEESE  

CONTORNI                                  € 4
SIDE DISHES

PATATE ARROSTO
ROASTED POTATOES

PATATE FRITTE
FRENCH FRIES

INSALATINA MISTA
LITTLE MIXED SALAD 
WITH CARROTS AND CHERRY TOMATOES