Pizzeria Enosteria 15.06

LE PIZZE
IMPASTI A SCELTA TRA:
Choose your dough among:

- ALTA IDRATAZIONE
High hydration dough

- CLASSICO con farina "00"
Classic with "00" flour  

- INTEGRALE
Wholemeal dough

LA MARGHERITA                   € 10 
Pomodoro San Marzano, 
mozzarella fiordilatte e basilico
Mozzarella cheese, tomato sauce  
and basil 
 
LA BUFALA                        € 12 
Pomodoro San Marzano, 
mozzarella di bufala e basilico 
Tomato sauce, 
buffalo milk mozzarella, basil 

LA COSACCA                       € 10
Pomodoro San Marzano, pecorino, origano
Tomato sauce, Pecorino cheese, oregano

LA PROSCIUTTO E FUNGHI           € 16 
Pomodoro San Marzano, 
mozzarella fiordilatte, porcini, 
prosciutto cotto 
leggermente affumicato di Sauris
Tomato sauce, mozzarella cheese
porcini mushrooms, 
lightly smoked ham from Sauris

LA PASSIONE ALL’INGLESE           € 18
Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, 
carciofi rustici, roast-beef all’inglese,
salsa al frutto della passione
Mozzarella cheese, smoked scamorza cheese, 
artichokes, english roast-beef, passion fruit sauce 

LA BERGAMASCA                    € 13 
Pomodoro San Marzano, 
mozzarella fiordilatte, 
taleggio, salame nostrano 
Tomato sauce, mozzarella cheese,
taleggio cheese, Salami 

LA CARBONARA                     € 14
Mozzarella fiordilatte, guanciale, 
carbocrema e Pecorino
Mozzarella cheese, bacon, 
egg cream and Pecorino cheese 


LA ZUCCA A CAVALLO                € 16
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, 
caciocavallo piccante di Fossa a freddo,
lardo
Mozzarella cheese, Pumpkin cream,
spicy caciocavallo cheese, lard

LA NAPOLI DI MICHELE             € 16
Pomodoro San Marzano, burrata, 
frutto del cappero, oliva taggiasca, 
acciuga del Cantabrico
San Marzano tomato, burrata mozzarella 
(filled with fresh cream),
capers, taggiasca olive,
Cantabrico anchovies

LA WÜRSTEL & PATATE              € 12 
Pomodoro San Marzano,
Würstel "Meraner" e patate arrosto  
Tomato sauce, würstel “ Meraner “, 
roasted potatoes 

LA MORTAZZA                      € 15 
Mozzarella fiordilatte, 
mortadella "La Favola", burrata intera,
granella di pistacchio  
Mozzarella cheese, mortadella “La Favola”, 
burrata mozzarella cheese 
(filled with fresh cream), 
chopped pistachios 

IL MARE D’AUTUNNO                € 16
Mozzarella fiordilatte, spinacino novello,
salmone marinato, crema di aceto balsamico,
pomodorini gialli confit
Mozzarella cheese, Baby spinach, 
marinated salmon, balsamic vinegar cream, 
confit yellow cherry tomatoes

IL BOSCO D’INCANTO               € 20
Mozzarella di bufala campana, 
porcini trifolati, pesto di pistacchio,
culaccia, salsa di fichi leggermente senapata
Buffalo milk mozzarella cheese, 
porcini mushrooms, pistachio pesto, ham culaccia,
mustard fig sauce 

LA CALA PUGLIA                   € 16
Mozzarella fiordilatte, friarielli saltati, 
salsa alla ‘nduja, emulsione di burrata, 
cipolle di Tropea croccanti
Mozzarella cheese, sautéed broccoli rabe, 
spicy ‘nduja sauce, burrata Mozzarella emulsion,
crispy onions