LE PIZZE LE MARGHERITE € 10 1- Impasto di grano duro con pomodoro, fiordilatte fresca a fine cottura, pecorino romano e basilico 2- Impasto con farina di tipo I con pomodoro, fiordilatte filante, pecorino romano e basilico LA BUFALA € 12 Impasto ad alta idratazione con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico LA PROSCIUTTO E FUNGHI € 16 Impasto di grano duro con pomodoro, porcini, a fine cottura culatello cotto e scaglie di Parmigiano Reggiano vacche rosse 24 mesi L' INVERNO € 15 Impasto di farina di tipo I con verza fondente, Cecina de Leon e scaglie di Castelmagno LA BERGAMASCA € 12 Impasto con farina di tipo I con pomodoro, mozzarella filante, taleggio e il salame dello zio Gualti LA CARCIOFI € 14 Impasto ad alta idratazione con variazione di carciofo, mozzarella fiordilatte filante, e Cynar ridotto LA GORGONZOLA € 17 Impasto di grano duro con fiordilatte filante, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e pesto di noci LA CARBONARA € 12 Impasto ad alta idratazione con fiordilatte filante, pecorino romano, guanciale e salsa carbonara LA MORTAZZA € 15 Impasto ad alta idratazione con mozzarella filante, mortadella "La Favola", burratina e granella di pistacchio LA GAMBERI € 16 Impasto con farina di tipo I con salsa di pomodoro cotto, gamberi, e caprino al limone LA MARINARA DELLA TINA € 14 Impasto ad alta idratazione con pomodoro, aglio, olio, origano acciughe