LE PIZZE IMPASTI A SCELTA TRA: Choose your dough among: - ALTA IDRATAZIONE High hydration dough - CLASSICO con farina "00" Classic with "00" flour - INTEGRALE Wholemeal dough LA MARGHERITA € 10 Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico Mozzarella cheese, tomato sauce and basil LA BUFALA € 12 Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico Tomato sauce, buffalo milk mozzarella, basil LA COSACCA € 10 Pomodoro San Marzano, pecorino, origano Tomato sauce, Pecorino cheese, oregano LA PROSCIUTTO E FUNGHI € 16 Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, porcini, prosciutto cotto leggermente affumicato di Sauris Tomato sauce, mozzarella cheese porcini mushrooms, lightly smoked ham from Sauris MARE ROSSO € 22 Crema di asparagi, stracciatella, gamberi rossi di Sicilia crudi, fili di peperoncino poco piccanti Asparagus cream, stracciatella cheese, raw red shrimps from Sicily, strings of little spiced chili peppers LA BERGAMASCA € 13 Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, taleggio, salame nostrano Tomato sauce, mozzarella cheese, taleggio cheese, local Salami LA CARBONARA € 14 Mozzarella fiordilatte, guanciale, carbocrema e Pecorino Mozzarella cheese, bacon, egg cream and Pecorino cheese AI PASCOLI € 18 Mozzarella di bufala, porcini trifolati, culaccia, scaglie di Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse" Buffalo mozzarella cheese, porcini mushrooms, culaccia (high quality raw ham), Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse" flakes LA NAPOLI DI MICHELE € 16 Pomodoro San Marzano, burrata, frutto del cappero, oliva taggiasca, acciuga del Cantabrico San Marzano tomato, burrata mozzarella (filled with fresh cream), capers, taggiasca olive, Cantabrico anchovies LA WÜRSTEL & PATATE € 12 Pomodoro San Marzano, Würstel "Meraner" e patate arrosto Tomato sauce, würstel “ Meraner “, roasted potatoes LA MORTAZZA € 15 Mozzarella fiordilatte, mortadella "La Favola", burrata intera, granella di pistacchio Mozzarella cheese, mortadella “La Favola”, burrata mozzarella cheese (filled with fresh cream), chopped pistachios PRATI AL SOLE € 16 Mozzarella fiordilatte pesto alla genovese senza aglio, ricotta disidratata, pomodori secchi, fiori edibili Mozzarella cheese, genovese pesto without garlic, driade ricotta cheese, dried tomatoes, edible flowers LA SCUGNIZZA € 16 Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, salame Napoli dolce, crocchette di patata, basilico Mozzarella cheese, smoked scamorza cheese, sweet salami, potato croquettes, basil LA BACCALÀ € 18 Mozzarella fiordilatte, scarola brasata, baccalà a pezzi cotto in padella con olio e aromi, pomodorini gourmet a spicchi mid-dry Mozzarella cheese, braised escarole, pieces of codfish cooked with oil and flavors, mid-dry gourmet cherry tomatoes