I PRIMI
RISOTTO MANTECATO AL BRIE
e confetture di prugne allo zenzero
TAGLIOLINI
broccoli e bottarga
MEZZA MANICA
alla fonduta di zola e n’duja
I SECONDI
STUFATO DI CAVOLO NERO
con salamella e polenta
SALMONE AL FORNO
con catalonia saltata e pane atturato
UOVA AL CEREGHINO
con patate arrosto e indivia belga al forno
LA ZUPPA
CREMA DI PATATE
con balsamico ridotto, tartare di manzo
e tarallo tostato
IL PIATTO SPECIALE
TAGLIATA DI MANZO 200g AL TIMO
con scarola e ricotta salata
IL BASGIOTTO ORTOLANO*
MIX DI VERDURE COTTE
